香檳的甜度有分為幾種來? 要如何與食物搭配?
香檳的甜度有分為幾種，在裝瓶之前做加糖(可能是蔗糖或葡萄糖)的舉動，讓它的類型從不甜到甜均有生產，也因此有多種的口味的變化:
- Extra Brut: 含糖量則更少為每公升6公克以下
- Brut: 不甜，含糖量約每公升15公克以下
- Sec: 為每公升17-35克
- Demi-Sec: 含糖量每公升35-50克，是屬於微甜的類型
- Doux: 超過每公升50克，已屬於甜的類型
如何的甜度可配上那種料理也是一種學問，例如微甜的Demi-Sec超適合配泰國菜的又酸又辣，而麻辣火鍋的良伴可是帶有甜甜蜜蜜的Doux，因為那辣味可被那又甜又有酸度的Doux按捺的服服貼貼，讓您嘴裡有著多變的煙燻烏梅與椒麻香。
當然想要搭配前菜或海鮮類當然就是有Brut相伴讓您的海鮮得到更加的鮮美感，同時因為氣泡與酸度的關係讓您覺得十分開胃與爽口，難怪是迎賓招待酒的絕佳選擇。
