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浩浩隆河的滋養與普羅旺斯暖陽的照耀，讓座落在丘陵上的卡沃園酒莊（Domain Le Clos de Caveau），擁有閒適的風情與迷人的景觀。在這耀眼的山城小丘上，葡萄正暢快地呼吸著… 卡沃園酒莊位於隆河丘的瓦給雅斯城鎮（Vacqueyras），它東臨奧朗日（Orange），西北距亞維儂（Avignon）35公里。從瓦給雅斯（Vacqueyras）順著小路蜿蜒而上，酒莊就位在海拔200公尺的丘陵上。 地中海森林的環繞，再加上普羅旺斯充足的陽光，詩意般的田園景致與自然氛圍，讓葡萄園擁有得天獨厚的優質環境。亨利‧邦傑聶（Henri Bungener）的父親於1976年買了葡萄園，開始開墾這塊土地，而從那年起亨利也開始與葡萄園結下了不解之緣，因此，在1993年亨利毫無猶豫地繼承了父親的衣砵，繼續在這伴他成長的葡萄園裡工作。
於1986年時，酒莊便不再使用化學農藥，而1989年正式成為有機酒莊，當然，這也加重了葡萄園的工作量。在秋季是修整葡萄的季節，必須將枯死的殘根拔除，以防止病蟲害。在隔年三月初四月底，土壤逐漸變暖，因此將之前剪下的殘枝與土壤相互混合，以產生天然的有機肥，提供葡萄樹天然的養分。而在葡萄樹間鬆土更是項辛苦的工作，但卻是疏忽不得，亨利表示，用人工鬆土除了是為了讓土壤呼吸，剷除無用的根鬚，更關係到葡萄藤蔓的發芽狀況，因此春季的辛勞付出往往影響全年的收成狀況。 對酒莊而言，釀造出自然葡萄酒，不僅是對自然、對土地的愛護，更是對工作、對自我的尊重。亨利說：「我們的葡萄酒是要能體現這片土地的珍貴價值。」因此，當品嚐卡洛園酒莊的葡萄酒時，彷彿能感受到隆河丘那真實豐富的秉性，而普羅旺斯那明朗、閒適的氣息也悠悠地蕩漾著… 負責人:亨利‧邦傑聶（Henri Bungener） |
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