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鳥語花香，清新土香，葡萄果香，酒窖的櫻桃香…自然界迷人的香氣分子全散逸在櫻桃酒莊裡… 「櫻桃酒莊」這美麗的名稱，便來自於酒窖所散發出的香氣為名。當酒莊第一次釀酒時，整個酒窖散發著一股阿爾薩斯櫻桃的幽香，為了紀念這股令人陶醉的香氣，他們便決定以此為名。 帶著堅毅卻又些許瘋狂的眼神，透顯出冒險的性格，酒莊主人塞巴提斯（Sébastien）和派崔克（Patrick）二人皆擁有這相同的特質。就是這股對大自然的熱愛，對自然葡萄酒的熱忱，讓他們決定共同合作，打造最天然有機的葡萄酒莊。
櫻桃酒莊位於昂傑（Angers）西南方10公里遠處的聖藍貝-拉蝶（Saint Lambert du Lattay）小村莊，派崔克（Patrick）原本是位攝影師，但收入微薄，無法以此為生，因此他開始在農場及葡萄園工作，就在此時他認識了也替其他葡萄園工作的塞巴提斯（Sébastien），他們都不喜歡他們老闆所釀造的葡萄酒，他們夢想著自然葡萄酒。於是在1997年他們一起買了0.5公頃的地，並且陸續租一些農地，再購買一小部分的老葡萄園，終於在2000年釀造了酒莊的第一瓶酒。 不論是栽種或是釀造，他們可說是採用最艱辛、最耗時、最耗力、最原始的方式，因此不少人覺得他們太過瘋狂，但也正因這瘋狂因子，而能釀造出令人難忘的特殊葡萄酒風味。這些幸福的葡萄，有著數以千計，豐富多元的自然生命伴隨著，而酒莊的兩位主人翁那勇於嘗試、冒險患難的精神，彷彿也灌注在他們的葡萄酒中，展現出自然葡萄酒的另一獨特風采。
負責人：塞巴斯提．德維葉(Sébastien Dervieux)、派崔克‧德斯布拉（Patrick Desplats） |
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