遠自石器時代的小麥原生種Dinkel 有機麵粉來台了!

斯佩爾特小麥 ( 英文名稱: Spelt ; 德文名稱: Dinkel; 法文名稱:Épeautre ) 始於石器時代，在銅器時代末期擴展到整個歐洲。一些文獻裡記載：瑞士是最適合栽種斯佩爾特小麥的的地方之一。20世紀的時候斯佩爾特小麥的足跡漸漸消失在各地，取而代之的是傳統小麥。因為傳統小麥的產量比較豐富，帶來的經濟價值較大。21世紀的今天，因為斯佩爾特小麥對肥料的需求較低，隨著有機農業的日漸發展，它又開始受到重視。

斯佩爾特小麥含有很高的蛋白質和豐富的維他命E,B、葉酸、菸鹼酸以及許多礦物質(鐵、鎂、磷)及優良的不飽和脂肪酸且不含膽固醇，容易消化並可以預防心臟病。對於有小麥不適症（如一些腹痛、或過敏現象），斯佩爾特小麥是一個很好的替代品。

同時斯佩爾特小麥也讓人容易有飽足感，對運動員以及需要控制體重的人來說是很適合的食物。

為了讓台灣民眾也能品嚐到如此高等級、 健康的小麥，Ihr團隊不畏辛苦的將其從 瑞士的Weber有機農場引進台灣 現在天母的健康廚房已開始熱賣, 熱門人氣商品為”麵條”, “麵粉”, 與”饅頭” 。

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