瑞士農民是發展有機農業的先驅。
1924年，Rudolf Steiner博士發展出一套自然動力農法，不久之後，在瑞士的農地紛紛遵循他的方法，並將其方法進行改良以適應瑞士的氣候與農地結構。
1940年，Hans Müller博士則發明了有機生物農法，這讓農民了解到土壤肥沃的重要性，並在農場建立一套永續管理作物生產的循環。
1974年,兩位有遠見的代表,他們以上述的兩種製程重點創立了有機農業研究機構(FIBL)，作為以科學方法輔助這些有機的先驅農民的研究機構。生產
近代的有機農業發展始於1981年在瑞士建立了瑞士有機農業組織的協會(Bio suisse)。
今天這個保障組織包含了超過30個農業會員組織和有機農業研究機構(FIBL)。
1981年，制定了第一個生產聯合規範，以及，標識已認證有機農業的商標—花苞標誌，也在同年誕生了。

FiBL簡介
成立於1973年的「有機農業研究機構」（Forschungsinstitut für Biologischen Landbau，FiBL），是私人研究機構，經費30%由政府，其餘70%來自民間及企業計畫贊助。是致力於瑞士有機農業的先驅，目前，FiBL在德國法蘭克福及奧地利維也納都設有分支機構，提供有機農業的顧問和研究。

瑞士這個認證有機農業的商標—花苞標誌，原本是FIBL一九七零代創始使用的標誌，之後便成為瑞士和全世界嚴謹和品質象徵的標誌。

瑞士有機農業運動於1920年代即開始，是發展有機農業的先驅者。仍重視小農政策的瑞士，百年來土地政策不變，而能保有好山好水的健康自然的環境，才能生產出高品質有機作物。到今天，土地面積略大於臺灣的瑞士，有機農地占農地總面積11%(領先歐盟現在平均值5%，更遠超過台灣的0.15%)。

(BIO SUISSE)這個標識啟用於1981年。如今BIO SUISSE這個標識保障了超過30個有機農場組織，和瑞士本地大約有6300個農場為瑞士有機規範下從事有機的生產者(這其中也包含在列支敦斯登的42家有機農場)。
BIO SUISSE是官方認許的, 同時也是民間最信服的有機標識。早期開始時，只有從FiBL機構分出去的bio.inspecta AG作為其唯一的認證機構，然而現在瑞士已有另外三家公司，可經由他們認證後而能掛上BIO-SUISSE此認證標識。

INSPECTION SERVICES IN SWITZERLAND
 bio-inspecta AG (www.bio-inspecta.ch)
 Bio Test Agro AG (www.bio-test-agro.ch)
 IMO (www.imo.ch)
 SQS (www.sqs.ch)

1981年BIO-SUISSE通過了第一版的有機規範標準，同年，有機認證商標”綠白相間的花苞標誌”也正式誕生，這個商標代表了:
1.有機農場的自然多樣性
2. 符合全方位照顧生態的牲畜管理和餵養.
3. 不使用人工殺蟲劑和肥料
4. 不使用基因改造
5. 不使用不必要的香料和顏色
6. 不加速生物的生長
7. 檢驗有機產品的生產和過程，
他們採用了比歐盟2092/91更嚴格的標準，以符合其需求。

下方有”SUISSE”字樣，代表使用100%全部符合BIO SUISSE規範標準的有機原料，且其中有90%以上都是在瑞士本地生產。

下方無”SUISSE”字的這一個標章，則表示使用100%全部符合BIO SUISSE規範標準的有機原料，其中有10%以上來自進口。

BIO SUISSE本身也具有極高的品牌價值，凡是印有此標章的出口產品，貿易商得多付售價的0.7%給BIO-SUISSE組織，每年光出口標章的使用費就高達百萬瑞郎以上(約合新台幣二千七百萬元)。 這也是為什麼Ihr 這一系列的有機啤酒僅在背標上標示認證機構：瑞士bio.inspecta AG，符合瑞士有機管理(Bio Suisse)規範。 而無有機認證商標”綠白相間的花苞標誌”THE BIO-BUD的圖案印製在前標。只為希望能為瑞士以外的其他國家消費者省略此一額外的成本負擔。