Skal是一個荷蘭官方授權的非營利組織，基於歐盟規章EEC No. 2092/91作為鑑定有機的規範，認證荷蘭生產加工或是銷售的有機產品；並是荷蘭EKO有機標章的合法持有者，Skal是荷蘭有機規範的制定者也是有機驗證的執行者。Skal同時也是IFOAM的會員之一。

1985年成立，從1992年開始轉以基金會型式運作至今。目前總部辦公室設在Zwolle，約有三十位員工。董事會是由七人組成，其中三人各為獨立董事，並且組成執行委員會；其餘四人代表Skal這個組織。

Skal的最終目的在於能讓消費者明確了解，每一項標榜「有機」的商品是貨真價實源自於經有機認證的生產過程。Skal了解要達成這項目標必須透過獨立的調查，藉由對工廠與生產者的持續檢查與驗證。

Skal由荷蘭國會授權，基於下列規範，認證工廠的生產系統，或驗證經由有機生產程序的有機農產品：

1. 官方法規，荷蘭農產品品質辦法的有機生產流程與歐盟規章EEC No. 2092/91兩種。
2. 非官方規章，符合Skal基金會的有機認證標準。

Skal全面性的驗證是構成有機認證的第一要素，驗證可以是親訪農場、化驗來自土壤與作物或是產品的樣本、生產行政的評估。受驗的每一項產品必須含有超過95%以上的有機成分，才能通過skal的標準，進而得到認證，並持有文件的書面支持與允許使用EKO標章。在荷蘭絕大多數的消費者都清楚EKO代表的是經過驗證的有機產品。若是外國的廠商或生產者想將產品行銷到荷蘭，也可以透過Skal進行認證並得到EKO的標章使用權。

除了個體單位的認證外，Skal逐漸關注在市場銷售管道或是國際生產的信賴，因此Skal現在也和其他歐盟的認證組織合作。

目前Skal在荷蘭已經認證1500個農莊，和大約1250個生產者、進口商、貿易與倉儲業者。