瑞士農民是發展有機農業的先驅。
1924年，Rudolf Steiner博士發展出一套自然動力農法，不久之後，在瑞士的農地紛紛遵循他的方法，並將其方法進行改良以適應瑞士的氣候與農地結構。
1940年，Hans Müller博士則發明了有機生物農法，這讓農民了解到土壤肥沃的重要性，並在農場建立一套永續管理作物生產的循環。
1974年,兩位有遠見的代表,他們以上述的兩種製程重點創立了有機農業研究機構(FIBL)，作為以科學方法輔助這些有機的先驅農民的研究機構。生產
近代的有機農業發展始於1981年在瑞士建立了瑞士有機農業組織的協會(Bio suisse)。
今天這個保障組織包含了超過30個農業會員組織和有機農業研究機構(FIBL)。
1981年，制定了第一個生產聯合規範，以及，標識已認證有機農業的商標—花苞標誌，也在同年誕生了。

FiBL簡介
成立於1973年的「有機農業研究機構」（Forschungsinstitut für Biologischen Landbau，FiBL），是私人研究機構，經費30%由政府，其餘70%來自民間及企業計畫贊助。是致力於瑞士有機農業的先驅，目前，FiBL在德國法蘭克福及奧地利維也納都設有分支機構，提供有機農業的顧問和研究。

瑞士這個認證有機農業的商標—花苞標誌，原本是FIBL一九七零代創始使用的標誌，之後便成為瑞士和全世界嚴謹和品質象徵的標誌。

瑞士有機農業運動於1920年代即開始，是發展有機農業的先驅者。仍重視小農政策的瑞士，百年來土地政策不變，而能保有好山好水的健康自然的環境，才能生產出高品質有機作物。到今天，土地面積略大於臺灣的瑞士，有機農地占農地總面積11%(領先歐盟現在平均值5%，更遠超過台灣的0.15%)。

(BIO SUISSE)這個標識啟用於1981年。如今BIO SUISSE這個標識保障了超過30個有機農場組織，和瑞士本地大約有6300個農場為瑞士有機規範下從事有機的生產者(這其中也包含在列支敦斯登的42家有機農場)。
BIO SUISSE是官方認許的, 同時也是民間最信服的有機標識。早期開始時，只有從FiBL機構分出去的bio.inspecta AG作為其唯一的認證機構，然而現在瑞士已有另外三家公司，可經由他們認證後而能掛上BIO-SUISSE此認證標識。

INSPECTION SERVICES IN SWITZERLAND
 bio-inspecta AG (www.bio-inspecta.ch)
 Bio Test Agro AG (www.bio-test-agro.ch)
 IMO (www.imo.ch)
 SQS (www.sqs.ch)

1981年BIO-SUISSE通過了第一版的有機規範標準，同年，有機認證商標”綠白相間的花苞標誌”也正式誕生，這個商標代表了:
1.有機農場的自然多樣性
2. 符合全方位照顧生態的牲畜管理和餵養.
3. 不使用人工殺蟲劑和肥料
4. 不使用基因改造
5. 不使用不必要的香料和顏色
6. 不加速生物的生長
7. 檢驗有機產品的生產和過程，
他們採用了比歐盟2092/91更嚴格的標準，以符合其需求。

下方有”SUISSE”字樣，代表使用100%全部符合BIO SUISSE規範標準的有機原料，且其中有90%以上都是在瑞士本地生產。

下方無”SUISSE”字的這一個標章，則表示使用100%全部符合BIO SUISSE規範標準的有機原料，其中有10%以上來自進口。

BIO SUISSE本身也具有極高的品牌價值，凡是印有此標章的出口產品，貿易商得多付售價的0.7%給BIO-SUISSE組織，每年光出口標章的使用費就高達百萬瑞郎以上(約合新台幣二千七百萬元)。 這也是為什麼Ihr 這一系列的有機啤酒僅在背標上標示認證機構：瑞士bio.inspecta AG，符合瑞士有機管理(Bio Suisse)規範。 而無有機認證商標”綠白相間的花苞標誌”THE BIO-BUD的圖案印製在前標。只為希望能為瑞士以外的其他國家消費者省略此一額外的成本負擔。

Skal是一個荷蘭官方授權的非營利組織，基於歐盟規章EEC No. 2092/91作為鑑定有機的規範，認證荷蘭生產加工或是銷售的有機產品；並是荷蘭EKO有機標章的合法持有者，Skal是荷蘭有機規範的制定者也是有機驗證的執行者。Skal同時也是IFOAM的會員之一。

1985年成立，從1992年開始轉以基金會型式運作至今。目前總部辦公室設在Zwolle，約有三十位員工。董事會是由七人組成，其中三人各為獨立董事，並且組成執行委員會；其餘四人代表Skal這個組織。

Skal的最終目的在於能讓消費者明確了解，每一項標榜「有機」的商品是貨真價實源自於經有機認證的生產過程。Skal了解要達成這項目標必須透過獨立的調查，藉由對工廠與生產者的持續檢查與驗證。

Skal由荷蘭國會授權，基於下列規範，認證工廠的生產系統，或驗證經由有機生產程序的有機農產品：

1. 官方法規，荷蘭農產品品質辦法的有機生產流程與歐盟規章EEC No. 2092/91兩種。
2. 非官方規章，符合Skal基金會的有機認證標準。

Skal全面性的驗證是構成有機認證的第一要素，驗證可以是親訪農場、化驗來自土壤與作物或是產品的樣本、生產行政的評估。受驗的每一項產品必須含有超過95%以上的有機成分，才能通過skal的標準，進而得到認證，並持有文件的書面支持與允許使用EKO標章。在荷蘭絕大多數的消費者都清楚EKO代表的是經過驗證的有機產品。若是外國的廠商或生產者想將產品行銷到荷蘭，也可以透過Skal進行認證並得到EKO的標章使用權。

除了個體單位的認證外，Skal逐漸關注在市場銷售管道或是國際生產的信賴，因此Skal現在也和其他歐盟的認證組織合作。

目前Skal在荷蘭已經認證1500個農莊，和大約1250個生產者、進口商、貿易與倉儲業者。

在眾多會員的千呼萬喚下，自然葡萄酒俱樂部一系列的品酒美食活動 ，即將在美麗的秋天開跑了~

自然葡萄酒俱樂部舉辦這一系列品酒美食活動, 希望與您一同交流分享品酒的心得與經驗 ，一同品酌自然葡萄酒的美味與享受人生。 也希望藉這樣餐會 ，自自然然的拉近了人與人之間的互動關係 !

自然葡萄酒Bar 已在法國，日本及其它國家掀起一陣風潮 。 自然葡萄酒 Bar裏總是滿滿的人，滿滿的笑聲與歡愉。只有自然葡萄酒，才是所謂葡萄酒真正該有的風味 ! 只有自然葡萄酒 那自自然然風味， 無負擔的享受，可以找回迷失的那種真誠的人際關係。

自然葡萄酒是一杯杯無限的可能, 為您帶來新的體驗，新的想像…

就讓自然葡萄酒那美麗強韌卻又溫柔的波動.觸動您的味蕾，感動您的嗅覺，顛覆您的品酌思維，邀您體驗最天然純淨的感官世界 最自在滿足的歡樂～ 立即加入自然葡萄酒俱樂部 ，會員將不定期收到自然葡萄酒的相關資訊，並享有各種優惠 。

11月 品酒美食餐會資訊

11/14 自然葡萄酒初體驗- 體驗 ，了解 200% 自然的自然葡萄酒
11/28 自然葡萄酒搭配中式料理產生的絕妙口感，將顛覆您兩者不相配的刻板印象。

人　　數: 上限十四人，未滿十人則另期舉辦，十八歲以上才可參加。
(適合對象:年滿18歲喜好美食佳釀之一般大眾)

收　　費: 一律事先匯款報名，付款完成始列入課程學員名單，為維持品質，
不接受現場報名。

報名方式: 電話或e-mail

連絡人 : EVA 0939756159 E-mail :eevachai@hotmail.com
詹小姐 02-2659-1018 E-mail : tzu-hui@ihrmarke.com

有機啤酒就是具有歡樂氣息的感染力，只要有有機啤酒就有Party，只要有有機啤酒就有歡笑！在六月份這個迎接夏季，充滿朝氣的季節，那天然山泉水搭配天然麥芽所釀製的金黃色有機啤酒以及如雪般的白色綿密泡沫，清涼順口與純純麥香的滋味令人難以抗拒，只要喝上一口，絕對讓你暑氣全消！

在六月份，Ihr將在台北、新竹、台中等地，舉辦一系列的瑞士有機啤酒免費試飲活動，讓你在炎熱的台灣也能感受瑞士山區那股自然、清涼、暢快、悠閒的美妙滋味！

七.八.九月份試飲時間表: Read More »

感謝各位自然葡萄酒社社員參加此次的活動 ，我們已於 2008/6/20抽出8位幸運的會員朋友，中獎者可免費享用( 市價 5000元)精緻餐宴（並可品嚐精心挑選的佐餐自然葡萄酒），餐宴將於6/28日中午在台北市悅和創作料理舉行。

沒有參加的朋友別喪氣 ! 加入自然葡萄酒社是完全免費的！！會員將不定期收到自然葡萄酒的相關資訊，並享有各種優惠。自然葡萄酒社也將定期舉辦各種自然葡萄酒酒品鑑會與自然葡萄酒相關課程，讓您能真正體驗自然葡萄酒的迷人魅力。

以下是上週五抽出八位的幸運社員名單（有錄影存證）

李旻蒼先生　高雄縣

孫彬國先生　台北市

林俊帆先生　台北縣

蔡培蒂小姐　台南市

翁佳慧小姐　台南市

盧建璋先生　台北市

柴一鳳小姐　台中市

逄廣進先生　台北市